
Bagel de Ensalada de Garbanzo
Cena vegana nutritiva
Total: 30min | Preparación: 15min | Cocción: 15min
Porciones: 4-6 bagels
INGREDIENTES
-
1 taza de semillas de girasol sin cáscara remojadas por 6 horas.
-
3 tazas de garbanzos cocidos.
-
1 taza de apio picado en cuadritos.
-
1/2 taza de cebolla morada picada en cuadritos.
-
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
-
2 cucharadas de mayonesa vegana.
-
1 cucharada de aceite de oliva.
-
2 cucharaditas de sal.
PARA EL SANDWICH
-
4 panes tipo "bagel".
-
Lechuga de tu preferencia* (Opcional).
-
1 aguacate* (Opcional).
INSTRUCCIONES
-
En un procesador, coloca las semillas de girasol ya escurridas y procesa por 15 segundos.
-
Agrega los garbanzos, mayonesa y aceite al procesador y procesa por 1 minuto o hasta que se integre con las semillas de girasol.
-
Agrega la cebolla, apio, ajo en polvo y sal y procesa de nuevo por 15 segundos. Retira la mezcla del procesador y mezcla bien en un bowl. Ajusta el punto de sal.
-
Calienta los panes brevemente para que estén suaves y sirve la ensalada junto con lechuga y aguacate.