Bagels-Ensalada-Garbanzo.jpg

Bagel de Ensalada de Garbanzo

Cena vegana nutritiva

Total: 30min | Preparación: 15min | Cocción: 15min

Porciones: 4-6 bagels

INGREDIENTES

  • 1 taza de semillas de girasol sin cáscara remojadas por 6 horas.

  • 3 tazas de garbanzos cocidos.

  • 1 taza de apio picado en cuadritos.

  • 1/2 taza de cebolla morada picada en cuadritos.

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

  • 2 cucharadas de mayonesa vegana.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • 2 cucharaditas de sal.

PARA EL SANDWICH

  • 4 panes tipo "bagel".

  • Lechuga de tu preferencia* (Opcional).

  • 1 aguacate* (Opcional).

INSTRUCCIONES

  1. En un procesador, coloca las semillas de girasol ya escurridas y procesa por 15 segundos.

  2. Agrega los garbanzos, mayonesa y aceite al procesador y procesa por 1 minuto o hasta que se integre con las semillas de girasol.

  3. Agrega la cebolla, apio, ajo en polvo y sal y procesa de nuevo por 15 segundos. Retira la mezcla del procesador y mezcla bien en un bowl. Ajusta el punto de sal.

  4. Calienta los panes brevemente para que estén suaves y sirve la ensalada junto con lechuga y aguacate.

Recetas por Cocina Vegano

  • Facebook Cocina Vegano
  • IG Cocina Vegano
  • Pinterest Cocina Vegano
  • Youtube Cocina Vegano