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Botana Mix

Fotografía por Daniel Yáñez

Comida vegana fácil y rápida

Total: 30 min | Preparación: 15 min | Cocción: 15 min

Porciones: 3

Mezcla de floretes de coliflor honey spicy bbq (agave), quesadillas, guacamole, bastones de apio y zanahoria acompañados de aderezo ranch vegano.

INGREDIENTES

  • 1 coliflor grande

  • 1 T de leche vegetal sin azúcar de preferencia almendra (también puede sustituirse por agua) 

  • 3/4 t de harina 

  • 1 cdita ajo en polvo

  • 1 cdita comino

  • 1 cdita páprika

  • 1/4 cdita sal

  • 1/4 cdita pimienta negra 

  • 1/2 t salsa bbq

  • 3 cda miel de agave 

  • 1 cda salsa búfalo 

  • 1/2 t de guacamole

  • zanahoria y apio en bastones

  • 2 quesadillas con queso vegano en triángulos

  • 1/2 t de hummus de betabel (receta aquí)

INSTRUCCIONES

  1. Separar florete de la coliflor, limpiar y reservar. 

  2. En un bowl mezclar la harina y los condimentos. Integrar muy bien y agregar la leche o agua para formar un batter. 

  3. Agregar los floretes dentro de la mezcla y mover bien con una cuchara hasta que todos estén bien cubiertos. 

  4. Llevar a fritura profunda hasta que estén cocidos y bien crujientes. 

  5. En un bowl aparte, mezclar la salsa bbq, la miel de agave y la salsa búfalo. 

  6. Bañar con la salsa los floretes una vez listos. 

  7. Servir con guarniciones, guacamole, apio y zanahoria en bastones, quesadillas con queso vegano y hummus de betabel

Recetas por Chef Maricarmen

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