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Ceviche Caribe

Fotografía por Daniel Yáñez

Total: 1 hr y 15 min | Preparación: 15min | Cocción: 1 hora

Porciones: 2

INGREDIENTES

  • 300 g de carne/pulpa de coco semi tierno limpia

  • 600 g de mango 

  • 150 g de cebolla morada finamente picada

  • 1/2 manojo de cilantro

  • 10 hojas de hierbabuena

  • 350 g de aguacate

  • 1/2 taza de jugo de limón 

  • 1 pieza chile habanero

  • 1/2 cdita de sal de mar

INSTRUCCIONES

  1. Cortar en cubos pequeños la carne de coco y el mango, mezclar en un bowl. 

  2. Agregar también el cilantro picado, la hierbabuena picada, la cebolla y el chile sin semillas. Verter el jugo de limón y la sal de mar. 

  3. Agregar al último los cubos de aguacate. 

  4. Refrigerar por 1 hora. 

  5. Servir con tostadas.

Recetas por Chef Maricarmen

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