
Hamburguesa de Portobello Empanizado
Cena vegana nutritiva
Total: 30min | Preparación: 15min | Cocción: 15min
Porciones: 2
INGREDIENTES
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2 champiñones portobello.
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1/4 taza de harina de trigo.
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1/2 cucharada de ajo en polvo.
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1 pizca de sal de mar.
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1/2 taza de leche vegetal (coco, almendra, soya).
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1 pizca de paprika en polvo* (opcional).
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1/2 taza de panko (migajas de pan).
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Pan para hamburguesa vegano.
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Aderezos a tu elección (salsa ketchup, mayonesa vegana, mostaza, etc).
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Queso vegano* (opcional).
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Vegetales Frescos (Lechuga, tomate y cebolla).
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Aceite vegetal de tu elección (para freír).
INSTRUCCIONES
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Limpia con ayuda de un paño limpio o servilleta los champiñones portobello, remueve cualquier suciedad que puedan tener. Retira el tallo.
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Para crear el capeado: En un bowl mezcla la harina de trigo, ajo en polvo, sal de mar, paprika y leche vegetal hasta formar una mezcla homogénea.
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En un bowl separado coloca las migas de panko o pan molido.
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Sumerge cada champiñón en tu mezcla para el capeado. No es necesario cubrir la parte inferior del champiñón. Basta con cubrir la parte superior (lisa).
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Posteriormente coloca en el tazón con las migas de panko o pan molido y cubre por completo. Repite la operación con el otro champiñón.
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Coloca en una sartén u olla pequeña la cantidad suficiente de aceite como para cubrir por la mitad el champiñón. Utiliza una temperatura de fuego medio-alto. Cuando tu aceite esté caliente coloca el champiñón para freír por 2 min aproximadamente o hasta que esté dorado, puedes voltearlo y freír por el otro lado por 1 min. Retira del aceite y deja escurrir.
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Prepara tus hamburguesas como más te guste. Puedes agregar queso vegano y gratinarlo, colocando tus champiñones ya empanizados en una charola para hornear a 180°C y una rebanada de queso encima, o en una sartén y calentar colocando una tapa encima.
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Sirve en pan de hamburguesa, con los vegetales y aderezos que más te gusten.