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Tacos Gobernador de Setas

Fotografía por Daniel Yáñez

Cena vegana nutritiva

Total: 20 min | Preparación: 5 min | Cocción: 15 min

Porciones: 3-4

INGREDIENTES

  • 50 grs de margarina o mantequilla vegana 

  • 1 cebolla blanca cortada en julianas

  • 1 pimiento morrón rojo cortado en julianas 

  • 1 taza de apio cortado en cubos 

  • 1 pizca de orégano molido 

  • Jugo de un limón 

  • 1 charola (250 grs) de setas cortadas en tiras 

  • Queso mozzarella vegano 

  • Tortilla de harina o maíz a elección 

  • Sal

INSTRUCCIONES

  1. Sofreír la cebolla con margarina o mantequilla y sal, agregar el apio y pimiento  morrón, saltear 2 min y agregar las setas, sazonar con el jugo de limón, sal y  orégano. 

  2. Dejar al fuego unos minutos y colocar el queso encima del guiso, tapar y dejar gratinar un par de minutos. 

  3. Retirar del fuego, calentar las tortillas y rellenarlas con la preparación.

Recetas por Cocinera Perlita

  • Perlita IG